Een overzicht van onze plantuien voor grootverbruik. Plantuien zijn in het voor- en najaar te bestellen. Zoekt u biologische plantuien in kleinere hoeveelheden voor u volkstuin? Kijk dan op onze webshop voor de kleinverbruiker ›.
De rassen die wij aan kunnen bieden worden geteeld door 4 enthousiaste biologische telers in Nederland.
In onze webwinkel vind u meer specifieke ras eigenschappen van iedere ui.
Afgelopen jaren zijn er proeven genomen met plantuien die een warmwater behandeling hebben gekregen. Door de plantuien een uur lang bij 39 graden te “koken”, worden schimmels gedood. Uit verschillende tests o.a. door de Naktuinbouw bleek het behandelde materiaal vrij van meeldauw te zijn. Nog een voordeel van warmwaterbehandeling is, dat niet alleen meeldauw maar ook andere schimmels (o.a. fusarium) worden aangepakt. Ook ervaringen uit de plantsjalotten teelt zijn positief.
Nieuw is de warmelucht behandeling. Bij een van onze telers is een loods aangepast om deze behandeling te geven. Direct na de oogst worden de uien opgewarmd dmv een warmtewisselaar tot 42 graden Celsius. Deze temperatuur wordt een paar dagen vast gehouden, om zo zeker te zijn dat alle uien en ook sjalotten warm genoeg zijn geweest. Beoogt voordeel, schimmels worden direct gedood en doen ook geen schade meer tijdens het bewaarproces (bijvoorbeeld Koprot). Ook worden de uien niet meer nat, vlak voor het planten. Proeven in samen werking met Naktuinbouw een PPO moeten uitwijzen dat deze behandeling 100% is. In de praktijk zijn de resultaten veelbelovend.
Al onze plantuien zijn in twee maten te verkrijgen (10/22 mm en 22/26 mm), gecontroleerd door de Skal en de Naktuinbouw. Het plantgoed wordt standaard afgevuld in 10 of 20 kg netzakken, voorzien van een biologisch label en een Naktuinbouw selectplant label met een uniek (traceerbaar)nummer.
Speciaal voor volkstuinders, particulieren en winkeliers verpakken wij de rassen Sturon, Santero en Red Baron(rood), ook per 0,3 kg (± 50 stuks) of per 0,7/0,6 kg (± 100 stuks) in de maat 22/26mm.
Wij kunnen niet aansprakelijk gesteld worden voor eventuele schadelijke gevolgen, die kunnen ontstaan bij gebruik van deze gegevens.
| Ras | Warmte Behandeld | Maat | Kilo | Prijs excl. BTW | Prijs incl.21% BTW | Leverbaar |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Contado Bio | WB | 10/22 | helaas niet | leverbaar | dit seizoen | |
| Contado Bio | WB | 22/26 | helas niet | leverbaar | dit seizoen | |
| Sturon Bio | WB | 10/22 | 10 kilo | € 38,00 | € 45,98 | Vanaf wk 4 |
| WB | 10/22 | 20 kilo | € 64.00 | € 77,44 | Vanaf wk 4 | |
| Sturon Bio | WB | 22/26 | 10 kilo | € 25.00 | € 30.25 | Vanaf wk 4 |
| WB | 22/26 | 20 kilo | € 35.00 | € 42.35 | Vanaf wk 4 | |
| Centurio Bio | WB | 10/22 | 20 kilo | € 68.00 | € 82.28 | Vanaf wk 4 |
| WB | 22/26 | 20 kilo | € 45.00 | € 54.45 | Vanaf wk 4 | |
| Santero Bio | WB | 10/22 | Helaas niet | leverbaar | dit seizoen | |
| WB | 22/26 | Helaas niet | leverbaar | dit seizoen | ||
| Red Baron Bio | WB | 10//22 | 10 kilo | €58,00 | € 70,18 | Vanaf wk 10 |
| WB | 10/22 | 20 kilo | € 98,00 | € 118.58 | Vanaf wk 10 | |
| Red Baron Bio | WB | 22/26 | 10 kilo | € 33,00 | € 39,93 | Vanaf wk 10 |
| WB | 22/26 | 20 kilo | € 50,00 | € 60,50 | Vanaf wk 10 | |
| Ras | Warmte Behandeld | Maat | Kilo | Prijs excl. BTW | Prijs incl. BTW | Leverbaar |
| Red Sun | WB | 30/50 | 10 kg | € 58,00 | €70.18 | Vanaf wk 4 |
| WB | 30/50 | 20 kg | € 98,00 | € 118.58 | Vanaf wk 4 | |
| Herfst | Warmte Behandeld | Maat | Kilo | Prijs excl. BTW | Prijs incl. BTW | Leverbaar |
| Radar Bio (herfst) | WB | 10/22 | 10 kilo | — | — | Vanaf wk 37 |
| 10/22 | 20 kilo | — | — | Vanaf wk 37 | ||
| Radar Bio (herfst | WB | 22/26 | 10 kilo | — | — | Vanaf wk 37 |
| 22/26 | 20 kilo | — | — | Vanaf wk 37 |
In dit teeltadvies wordt stapsgewijs aangegeven hoe je de plantuien het beste kunt planten, oogsten en bewaren.
De plantuien moeten na ontvangst droog bewaard worden. Het beste is om de zakken leeg te maken in te verdelen kratten of gaasbakken, zodat de lucht er goed tussendoor kan. De temperatuur maakt niet zoveel uit. Vermijd vocht, de plantui maakt bij vocht worteltjes en als deze verdrogen komen ze niet terug. Een uitgelopen kiem hoeft geen probleem te zijn, deze heeft al een voorsprong genomen. In de professionele teelt worden ook wel Joppe voorkiemzakken gebruikt om het plantgoed te bewaren voordat het de grond in gaat. Bewaren in een goed geventileerde ruimte.
Gele plantuinen kunnen vanaf februari de grond in. Plantuien mogen vroeg de grond in omdat ze vorst goed kunnen verdragen. Als ze bevroren zijn moet je ze niet aanraken want dan heb je kans op beschadiging. Rode plantuien zijn gevoeliger voor koude stress, wat bloemstengel vorming kan veroorzaken. Daarom wachten met planten todat de grond wat is op gewarmd. Plant de plantui zodanig dat het topje net boven de grond uitkomt. De plantafstand in de rij is ca. 5 cm en tussen de rijen ca. 15 cm. Uien moeten schraal bemest worden, het liefst voor de winter met goed verteerde stalmest. Omdat uien een oppervlakkige beworteling ( ca. 30 cm) hebben is het van belang dat er niet te diep bemest wordt.
De uien zijn oogstrijp als nog ± 50 % van het loof groen is en het loof gestreken is. Mocht het loof door bijvoorbeeld ziekte niet gaan strijken dan is het aan te bevelen om dit handmatig te doen. zo voorkom je dat ziektes, via het loof, de bol inspoelen. Als je het loof verwijdert doe dat dan niet te kort, maarruim boven de scheiding van de bladeren, gemiddeld een vuisthoogte boven de bol. Op deze manier voorkom je dat schimmels snel de bol aantasten. Als het weer het toelaat is het verstandig de uien een paar dagen op het land te laten drogen.
De opslag van uien dient op een goed geventileerde plaats te gebeuren, waarbij opslag in kratten of gaasbakken aan te bevelen is. Professionele telers zullen de uien de eerste dagen met warme lucht (30 graden) drogen, om zo snel mogelijk het overtollige vocht uit de hals te krijgen. Hierdoor krijgen schimmels minder kans om naar “binnen” te groeien. Pas als de hals niet meer tussen de vingers wil “rollen”, gaat men inkoelen. Deze droog periode kan wel 6 weken duren. Maar ook goed gedroogde uien dient men regelmatig te ventileren om schimmels geen kans te geven. Om te controleren of de uien goed droog zijn kan men een doorgesneden ui op het product bewaren. Blijft deze schimmelvrij dan zijn de uien droog genoeg. Afhankelijk van het ras zijn de uien tot april te bewaren. Wil men langer bewaren dan is opslag in een mechanische koelcel aan te bevelen.
Bosuien of lente-uitjes danken hun naam aan de manier waarop ze verkocht worden; in bosjes van enkele stuks. De smaak is zacht en doet een beetje aan prei denken. Als je plantuitjes dicht op elkaar plant en vroeg oogst heb je bosuitjes. De plantuien maat 22/26 wordt hier veel voor gebruikt. Heerlijk in salades of gewoon in de macaroni.
Wij kunnen niet aansprakelijk gesteld worden voor eventuele schadelijke gevolgen, die kunnen ontstaan bij gebruik van deze gegevens.
Sjalotten zijn pittiger van smaak en hebben een sterker aroma dan uien. Het ras wat wij aan kunnen bieden wordt geteeld in de flevopolder.
In onze webwinkel vindt u meer specifieke raseigenschappen van deze sjalot.
Al ons plantgoed wordt standaard afgevuld in 10 of 20 kg netzakken, voorzien van een NAK label met een uniek nummer en een biologisch label. Speciaal voor volkstuinders/particulieren verpakken wij dit ras ook per 0,55 kg (± 20 stuks) in de maat 30-50mm
Wij kunnen niet aansprakelijk gesteld worden voor eventuele schadelijke gevolgen, die kunnen ontstaan bij gebruik van deze gegevens.
In dit teeltadvies wordt stapsgewijs aangegeven hoe je de sjalotten het beste kunt planten, oogsten en bewaren.
De sjalotten moeten na ontvangst droog bewaard worden. Het beste is om de zakken leeg te maken in te verdelen kratten of gaasbakken, zodat de lucht er goed tussendoor kan. De temperatuur maakt niet zoveel uit. Vermijd vocht, de sjalot maakt bij vocht worteltjes en als deze verdrogen komen ze niet terug. Bewaren in een goed geventileerde ruimte.
Planten kan vanaf februari als de grond goed droog is. Red Sun sjalotten kunnen vroeg de grond in omdat ze weinig gevoelig zijn voor bloemstengel vorming. Plant de sjalot zodanig dat het topje net boven de grond uitkomt. De plantafstand in de rij is ca. 5 cm en tussen de rijen ca. 15 cm. Grote maat sjalotten geven meerdere kleine sjalotten, en een kleine maat geeft enkele grote sjalotten in de nateelt. Sjalotten moeten schraal bemest worden, het liefst voor de winter met goed verteerde stalmest. Omdat sjalotten een oppervlakkige beworteling ( ca. 30 cm) hebben is het van belang dat er niet te diep bemest wordt.
De sjalotten zijn oogstrijp als nog ± 50 % van het loof groen is en het loof gestreken is. Mocht het loof door bijvoorbeeld ziekte niet gaan strijken dan is het aan te bevelen om dit handmatig te doen zodat ziektes, via het loof, de bol niet inspoelen. Als je het loof verwijdert doe dat dan niet te kort, net boven de scheiding van de bladeren, gemiddeld een vuisthoogte boven de bol. Op deze manier voorkom je dat schimmels snel de bol aantasten. Als het weer het toelaat is het verstandig de sjalotten een paar dagen op het land te laten drogen.
De opslag van sjalotten dient op een goed geventileerde plaats te gebeuren, waarbij opslag in kratten of gaasbakken aan te bevelen is. Professionele telers zullen de sjalotten de eerste dagen met warme lucht (30 graden) drogen, om zo snel mogelijk het overtollige vocht uit de hals te krijgen. Hierdoor krijgen schimmels minder kans om naar “binnen” te groeien. Pas als de hals niet meer tussen de vingers wil “rollen”, gaat men inkoelen. Deze droog periode kan wel 6 weken duren. Maar ook goed gedroogde sjalotten dient men regelmatig te ventileren om schimmels geen kans te geven. Om te controleren of de sjalotten goed droog zijn kan men een doorgesneden sjalot op het product bewaren. Blijft deze schimmelvrij dan zijn de sjalotten droog genoeg. Afhankelijk van het ras zijn de sjalotten tot april te bewaren. Wil men langer bewaren dan is opslag in een mechanische koelcel aan te bevelen.
Voor 1 ha heeft men ± 4100 kg nodig in de maat 7-15 (30-45mm). Het advies is om bij mechanisch planten de grote maat (45/55mm) handmatig rechtop te zetten. Om overdracht van schimmel ziektes te voorkomen, is het aan te bevelen het plantgoed een warmwaterbehandeling te geven.
Wij kunnen niet aansprakelijk gesteld worden voor eventuele schadelijke gevolgen, die kunnen ontstaan bij gebruik van deze gegevens.
Ze voldoen aan biologische certificeringen (SKAL). Geteeld zonder chemische middelen en kunstmest.
Omdat deze behandeling effectief ongewenste schimmels (o.a. meeldauw en koprot) doodt en resulteert in schonere, beter bewaarbare uien, zoals getest en erkend door de Naktuinbouw en Skal. Voor een schone start!
De opbrengst varieert tussen de 3 en 4 kilo/m2. Afhankelijk van het groeiseizoen. Als je wat meer plant per m2, kun je tussendoor, in de loop van het seizoen, ook nog bosuitjes oogsten.
Als ongeveer 80-90 % van het loof is gaan strijken/hangen, mogen de uien geoogst worden. Laatje ze helemaal dood gaan, dan wordt de bewaarbaarheid minder. Oogst ze met het loof en laat ze nadrogen in het veld of op een luchtige plaats.
Plantafstand is circa 5 cm in de rij en 15 cm tussen de rijen. In de maat 22-26 mm, 0,35 kg/km. Uien wortelen relatief ondiep (~30 cm), dus regelmatig een beetje bemesten, is beter dan de volledige bemesting 1 één keer.
Bewaar plantuien droog en goed geventileerd, bij voorkeur in kratten of gaasbakken. Vermijd vocht om wortelvorming en schimmel te voorkomen. Bij voorkeur niet in een koelcel, omdat deze vaak te vochtig is
Gele plantuien kunnen vanaf februari geplant worden, omdat ze vorst verdragen. Rode rassen zijn gevoeliger en mogen iets later geplant worden, wanneer de grond wat is opgewarmd.
Na de oogst ondergaan de uien een behandeling bij ±39‑42 °C om schimmels zoals meeldauw, koprot of fusarium te doden. Dit verlengt de houdbaarheid en verkleint ziektes in de volgteelt.
Het verschil zit in de smaak, structuur én teeltwijze:
| Kenmerk | Uien | Sjalotten |
| Smaak | Pittiger, scherper | Zachter, verfijnd en iets zoetig |
| Structuur | Eén grote bol | Meerdere bollen uit 1 wortelkrans. (zoals knoflook) |
| Gebruik in keuken | Universeel: bakken, koken, rauw | Fijnsnijden in sauzen, dressings, verfijnde gerechten |
| Teelt | Eén ui per plant, snelgroeiend | Meerdere sjalotjes per plant, groeit langzamer |
| Houdbaarheid | Iets korter | Goed bewaarbaar, vaak droger van binnen |
Kort gezegd:
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed