Beschrijving
Mierikswortel (Armoracia rusticana) is een robuuste plant. Het blad is glanzend met gekroesde randen. De bladeren die uit de wortel komen zijn erg groot en ingesneden. De verspreid staande stengelbladen zijn hooguit getand. Ze hebben een bleke middennerf. De plant bloeit in witte pluimen van mei tot juli. De wortel van mierik wordt in de herfst opgegraven en is geraspt te gebruiken in sauzen, bij avocado, in vis- en vleesgerechten, in saladedressing of op toastjes met bijvoorbeeld zalm in plaats van mosterd. De hoogte van de plant is ongeveer 80 cm In ±10 stuks te verkrijgen.
©Bouma Biologisch Poot- & Plantgoed